トマト味噌を使って海老チリのようなものを作ってみました。
しかも、海老をけちって、アジも混ぜてます。
このレシピの生い立ち
海老チリがたまに食べたくなるので、トマト味噌でそれらしきものを作りました。
ゼロフライヤーで、揚げずに作るので、ノンオイルヘルシーな優しい味です。
材料
- 海老 ９尾
- アジ（３枚おろし） １尾分
- 紹興酒、または酒 適宜
- 片栗粉 適宜
- ★トマト味噌 大匙３
- ★酢 大匙１
- ★小ねぎ 1/3束
作り方
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1
海老は背ワタを取る。アジは血合いの部分の骨を抜き、一口大に切る。
バットに入れて、酒を振りかけておく。 -
2
１、に片栗粉をまぶし、フライヤーやフライパンで焼く。
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3
鍋に、★を入れ、２も加え、蓋をして弱火にかける。
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4
トマト味噌が温まるくらい、約３分で、ふたを開け、混ぜながら、トマト味噌を海老とアジに絡める。
コツ・ポイント
大人の分にだけ、注ぎ分けた後に、チリソースなどの辛味を加える。
