トマト卵炒め

玉ねぎの甘みが出て、ふんわり美味しい卵炒めです。このレシピの生い立ち定番のトマト卵炒めを自分なりにアレンジしました。

1. 卵 2個
2. にんにく 1片
3. 玉ねぎ 1/2個
4. トマト 1個
5. オリーブ油 小さじ1
6. クレイジーソルト 小さじ1/6

1. 1

   卵は溶いておく。にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、トマトは一口大に切る。

2. 2

   フライパンににんにくとオリーブ油を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらトマトを加えて炒める。

3. 3

   トマトが煮崩れてきたらクレイジーソルトを入れ、具材をはじに寄せ、空いたスペースで卵をヘラで返すように軽く火を通す。

4. 4

   火を止め、余熱で具材と卵を絡める。

コツ・ポイントクレイジーソルトを使うことで少量の塩だ十分満足感を得られ、美味しさがUPします。卵は火を通しすぎないようにすると、ふんわりと仕上がります。