トマトソースを冷水で薄めて冷やしラーメン
が出来上がります。ソースを作り置きして冷蔵庫で保存。さっぱりのおいしさです。
材料
- 乾燥めん（中華麺） 4束
- トマトピューレ 1缶（200g）
- トマトソース 1缶（400g）
- 生バジルの葉又（なくても可）） 適量
- ラーメンスープ又は中華（鳥がら）スープ（粉末） 約70g
- 冷水 約500ml
- 粉チーズ 適量
- トマト(盛り付け用） 1個
- ハムorベーコン 約100～150g
- 酒（赤ワイン） 適量
作り方
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1
①乾燥麺（中華麺）ない場合はひやむぎ,そうめんでもおいしいです。
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2
②葉を水洗いして水気を取って、なるべく細かく切る。
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3
③小鍋に②のバジル,トマトソース,トマトピューレ,酒,ラーメンスープを入れ20~30分くらい煮たせる。（写真なし）
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4
④ スプーンで③をザルにこす。
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5
⑤ ④をタッパに入れて保存する。自然に冷ましてから冷蔵庫で保存する。
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6
⑥ ⑤のソースを好みの量で冷水で薄めてスープを作る。
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7
⑦ 冷たくした茹でた麺にハム,粉チーズ,バジル,カットしたトマトを盛りつけて出来上がり！
コツ・ポイント
☆茹でた乾燥麺をスープにからませる場合、麺をしっかり水気を取る。
