【東海市公式】トマト給食レシピカレールーにカレー粉も追加するので、スパイシーで食欲をそそります。このレシピの生い立ち２０２３年９月 トマト給食レシピ
- 鶏もも肉 80g
- 人参 50g
- 玉ねぎ 100ｇ
- トマト缶(カットタイプ) 80ｇ
- キャベツ 80ｇ
- さやいんげん 20ｇ
- にんにく(みじん切り) １片
- サラダ油 適量
- 塩コショウ 少々
- カレールウ 16ｇ
- 純カレー粉 小さじ1/2
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- だし汁 400ｃｃ
作り方
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1
鶏肉、玉ねぎ、キャベツは一口大、人参はいちょう切り、にんにくはみじん切り、さやいんげんは２㎝くらいに切っておく。
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2
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、鶏肉、人参、塩コショウ、カレー粉（半量）を入れて加えてさらに炒める。
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3
全体に火が通ったら、だし汁、トマト缶、キャベツ、コンソメ、醤油、残りのカレー粉、カレールウを加え煮込む。
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4
最後にさやいんげんを加え、味を整え、仕上げる。
コツ・ポイント（１食分）105kcal、食塩相当量1.2g、野菜量83ｇ 具材はブロッコリーなどお好みの野菜に変更したり、野菜の切り方を大きくしたりしてアレンジしてもOK！
