記載している、野菜以外にもベビーコーンやインゲン、エビを入れるなど、応用の効く一品です(^^)
このレシピの生い立ち
写真映えする一品を作りたくて
材料
- 固形コンソメ 4g×２個
- トマト大 2個
- じゃがいもorバレイショ大 1個
- 人参 半分
- ブロッコリー 適量
- 玉ねぎ 半分
- 乾燥バジル 適量
- 塩胡椒 適量
- にんにく 2個
- 水 50ml
- 冷やご飯 トマトにつめれるくらい
- 厚切りベーコン 好きなだけ
- 小麦粉 大さじ1強
- 牛乳 300ml
- とろけるチーズ 3枚
作り方
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1
作り方に出てくるコンソメは固形のマギーブイヨンです。包丁で砕いておきます。
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2
トマトのヘタ周りを輪切りにし、中をくり抜きます。じゃがいも、人参はレンチン4分、ブロッコリは1分ほど茹でておきます。
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3
玉ねぎ、ニンニクのみじん切りをオリーブ油で炒め、冷やご飯、乾燥バジル、塩胡椒、水、コンソメ半分（2g）を入れ煮立たせる。
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4
②をトマトにつめます。
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5
くり抜いたトマトは水400mlと一緒に火をかけ、コンソメ半分（2g）を入れて10分弱火で煮て、付け合わせのスープに。
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6
ベーコンと①で下準備したじゃがいも、人参、ブロッコリーをオリーブ油で炒めます。
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7
ベーコンが色づいたら、塩胡椒し、小麦粉をまぶし混ぜます。
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8
牛乳、コンソメ1個（4g）をいれ煮立たせます。
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9
とろみがつくまで混ぜます
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10
先ほどのご飯を詰めたトマトの周りに盛りつけます。
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11
上にチーズを散らすのですが、ピザ用チーズでも、とろけるチーズでも大丈夫です。私はコストコで買ったチーズを使っています。
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12
ご飯の上にも、チーズをおき、トマトのヘタで蓋をして、オーブンで190度15分焼き上げて完成です。
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13
お好みでインゲンを飾っても綺麗です。
コツ・ポイント
スープは溶き卵、ごま、バジルなどを入れても美味しいです。
