トマトヨーグルトパウンドケーキ

甘いトマト…♪フルーツ感覚でパウンドケーキに焼いてみました！このレシピの生い立ち沢山収穫されたトマトの消費！とても甘いトマト…フルーツ感覚でケーキにしたら。。。！？と思い焼いてみました。覚書_〆(ﾟ▽ﾟ*)レシピです。

1. トマト 100g
2. ホットケーキミックス 100g
3. 生おから 100g
4. ★卵 1個
5. ★てんさい糖 大さじ3
6. ★ブルガリアヨーグルト 100 ml
7. 飾り用・ミニトマト 適量

1. 1

   トマトは皮を剥き細かく切る。

2. 2

   ★を混ぜ合わせる。生おからを加え混ぜ合わせる。切ったトマトも混ぜ合わせる。

3. 3

   ホットケーキミックスを加えゴムべらに持ち変えて混ぜ合わせる。

4. 4

   パウンド型の内側に、クッキングシートを敷き生地を流し入れる。

5. 5

   生地を入れたパウンド型を数回、落下させる。

6. 6

   お好みで薄く切ったミニトマトを飾る。

7. 7

   170℃に温めたオーブンで35分焼く。焼き上がったら、型から外し網の上に取り出して冷ます。

8. 8

   冷ましてから切り分けます。

コツ・ポイントトマトの汁は、多いようなら切る。熱いうちに型から外して冷ます。