鶏ガラをイタリアンに使ってみました。意外と合いましたよ
このレシピの生い立ち
トマトパスタに使うクリームソースからヒントをいただきました！
材料
- 玉ねぎ 1個
- カットトマト 一缶
- ニンニク ひとかけら
- 牛乳 250cc
- 水 250cc
- パセリ お好み
- オリーブ油 少々
- ウェイパー 大2〜3
- 塩 お好み
- コショウ お好み
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにオリーブ油をひき、しんなりするまで炒めます。
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2
1にカットトマトを入れて弱火で炒めます。
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3
ほどよく混ざったら少し冷まします。その後水、牛乳、ウェイパーを加えます。この時、沸騰させないように注意してください。
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4
最後に塩、コショウで味を整えて完成です！
コツ・ポイント
沸騰させると、牛乳が固まってしまうので注意してください。パスタソースにも使えるので、多めに作って保存しておくと便利です！
今回はタジン鍋で蒸した野菜をつけながら食べました。
今回はタジン鍋で蒸した野菜をつけながら食べました。
