トマトベーグル

トマト風味のトマトベーグル
チーズだけでもよし、オリーブオイルだけでもよし美味しいベーグルの完成です
このレシピの生い立ち
今年の夏は野菜不足でトマトも高くて・・・
だったらすぐに手に入るトマト缶orトマトジュースでトマトベーグルを作って他の野菜を挟んだら・・・と作ってみました

材料

  1. 強力粉 ２００ｇ
  2. イースト ２ｇ
  3. 蜂蜜（砂糖） ４ｇ
  4. 塩 ３ｇ
  5. トマト缶［つぶしたもの） １４０ｇ［様子を見て）
  6. 水（茹で用） １ℓ
  7. 砂糖（茹で用） 大さじ１

作り方

  1. 1

    イースト・ハチミツを分量内のトマト缶

    ３０ｇほどで溶いておく

  2. 2

    ボールに強力粉・塩を入れたら、イースト残りのトマト缶を加えこねる

  3. 3

    なめらかになってきたら、４等分して丸めて１５分ねかす

  4. 4

    ２０センチほどに伸ばし片方の端をつぶして、片方を包んで閉じる

    ３０分ねかす

  5. 5

    浅鍋に茹で用の水・砂糖を入れ沸騰させたら、弱火にして片面３０秒ずつゆでる

  6. 6

    天板に並べ１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く

コツ・ポイント

工程４の時、１個ずつオーブンペーパーにのせると、鍋に入れやすいです

こねる水分は様子を見ながら±してください

Tags:

イースト / トマト缶［つぶしたもの） / 塩 / 強力粉 / 水（茹で用） / 砂糖（茹で用） / 蜂蜜（砂糖）

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