トマトピラフはトマトジュースとお水だけで炊き上げます
このレシピの生い立ち
余りのシチュールーを使いたく色々考えましたが、鶏肉ソテーしてソースかけようと思いました☆
材料
- 鶏もも肉 2/3枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にんにくチューブ 少々
- 油 少々
- お米 １カップ
- トマトジュース 60cc
- お水 160cc
- 赤,黄色パプリカ 30gずつ
- 玉ねぎ 40g
- シチュールー顆粒 20g
- お水 250cc
作り方
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1
トマトピラフを炊く。
炊飯器に洗った米とトマトジュース、水を入れて炊く。 -
2
クリームソースを作る。
パプリカと玉ねぎは１センチ角に切る。鍋に油を引き、玉ねぎ、赤,黄色パプリカを炒める。 -
3
お水を加え、野菜に火が通ったら一旦火を消して、シチュールーを少しずつ加える。とろみがついたらOK♪
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4
鶏肉は少し開いて塩、こしょうして、にんにくチューブをもみ込む。フライパンに油を引き、皮目から焼き、両面じっくり焼く。
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5
器にトマトピラフをのせ、食べやすく切った鶏肉ソテーを並べてシチューをかける。ドライパセリをふって、出来上がり☆
コツ・ポイント
クリームソースはシチュールーの余りを使い、牛乳は使ってません♪鶏肉は、もも肉を使ってジューシーに仕上げました☆
玉ねぎ・赤,黄パプリカで色彩豊かな盛り付けになります！
玉ねぎ・赤,黄パプリカで色彩豊かな盛り付けになります！
