バジル好きにはたまりません。簡単・シンプルで美味しいサラダ・前菜です。
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズのカップレーゼも美味しいけど、パルメザンチーズで作ってみました。
材料
- トマト １個（１２５ｇ）
- バジル １５枚くらい
- オリーブオイル 小さじ４
- 塩（できれば岩塩） 少々
- 粗ひき黒こしょう 少々
- パルメザンチーズ 小さじ２
作り方
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1
トマトは４つ割りにしてヘタを取り、７，８ｍｍの厚さに切る。
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2
それぞれの器にトマトとバジルを交互に盛り付け、塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを小さじ２ずつ回しかける。
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3
最後に パルメザンチーズをそれぞれ小さじ１ずつふる。
コツ・ポイント
パルメザンチーズに塩気があるので、塩（できれば岩塩）はパラパラと少量ふるだけでＯＫです。黒こしょうは少し多めの方が美味しいです。（好みですが・・）
