最近お気に入りのトマト入りチャーハン。香菜などをごそっと乗せればより気分はアジアン♪
このレシピの生い立ち
タイ料理屋のフライドライスにはトマトが入っているのでマネしてみました。
材料
- 炊いたタイ米 二人分
- 卵 ２個
- わけぎ ２本
- トマト 1/2～１個
- タイしょうゆ 少々
- ガーリックパウダー 少々
- 香菜 好きなだけ
作り方
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1
卵を溶いて塩、こしょうしておきます。わけぎはみじん切りにします。トマトは1口サイズに切ります。
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2
フライパンに油を入れて、よく温まったらわけぎを入れてざっと炒めます。すぐ卵を入れて、大きく２－３度かきまわし、暖かいごはんを入れます。
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3
炒めてパラパラになったら、ガーリックパウダー、塩、こしょう、タイしょうゆ少々で味を整え、トマトを入れてざっと混ぜます。お皿に盛りあれば香菜をたっぷり乗せます。
コツ・ポイント
出来ればタイ米（茉莉香米、ジャスミンライス）を使用してみて下さい。味も良いし、楽にパラパラに出来ます。なければ普通のお米で。おしょうゆもなければ日本ので構いません。
