トマトソースinセロリ作り置き用

肉(本日は豚肉こま切れ肉赤身多め)を適当に切り、塩コショウします。

ミンチ・牛肉・ベーコン何でもOK♪

セロリ(スライス)・玉ねぎ(みじん切り)・にんじん(千切り)に切りました。お好みの大きさでOK♪

バジル(生)は洗って切り、ローズマリー(生)も洗って用意します♪

フライパン(弱火)にオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。

ニンニクのいい香りがして来たら

肉を入れて炒めます。

肉に火が入ったら

セロリ入れて炒めます。

セロリがしんなりしたら

玉ねぎ・にんじん・お野菜分の塩コショウを入れて(控えめに)炒めます♪

トマト缶(1.5缶)・お酢

ローズマリーを入れて

中火～で煮詰めます♪

20分位でしょうかね(*´｀)

お水ほとんど入れないんですが、缶ずめの水分を飛ばしてから、好きな水分量にする為に、お水を入れた方が美味しい気がします。

水分の量がお好みになって来たら

鶏がらスープの素(大さじ1)・バジル・ローリエ(乾燥)を入れます。

お味見してマジックソルトや塩コショウなどでお好みの塩味に♪

お砂糖(小さじ1)入れてよく混ぜ5分。

火を止めて蓋をしてゆっくり冷まし(3～4h)、ローリエを取り除いてからタッパに移し変え冷凍庫へinです。