シンプルな味なので、アレンジも自由自在。
ピザやパスタなどに いろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
たくさんのトマトが食べきれなくて。
材料
- トマト 15個（1個180g程度の物）
- 玉ねぎ 大3個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 50ml
- ★コンソメキューブ 2個
- ★ケチャップ 80g
- ★塩 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ★粗挽き黒胡椒 少々
- ★ローリエ 1枚
作り方
-
1
トマトは 湯むきして、種を取って ざく切りにする。
-
2
玉ねぎは 粗みじん切りにする。
-
3
ニンニクは みじん切りにする。
-
4
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たら 玉ねぎも加え2〜3分炒める。
-
5
トマトを入れて 全体がなじんできたら ★の材料を入れ、時々混ぜながら ひたすら煮込む。
-
6
30〜40分煮込み、水気が飛んでとろっとしたら完成。
コツ・ポイント
※ニンニクや玉ねぎは、焦がさないように。
※最後に バジルを入れても美味しいです。
※小分けにして 1ヶ月程冷凍保存できます。
※1/2〜1/3量で お試ししてみても良いかも。
※最後に バジルを入れても美味しいです。
※小分けにして 1ヶ月程冷凍保存できます。
※1/2〜1/3量で お試ししてみても良いかも。
