いつものピーマンの肉詰めがジューシー&さっぱりでパクパク箸が進みますよ。是非、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて考えました。
材料
- ピーマン 6個
- 小麦粉 適量
- 種の材料
- ☆豚ひき肉 250g
- ☆玉ねぎのみじん切り 中サイズ1/2個
- ☆にんじんのすりおろし（入れなくてもOK） 1/4本
- ☆にんにくチューブ 2cm
- ☆しょうがチューブ 2cm
- ☆コンソメ 小さじ1
- ☆塩こしょう 少々
- ☆パン粉 大さじ2
- ☆卵 1個
- ソースの材料
- ☆トマト缶 1缶
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ☆ソース（なんでもOK） 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1.5
- ☆塩胡椒 適量
作り方
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1
種の材料を全て混ぜ合わせます。
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2
ピーマンを半部に切り、ヘタと種を取り除き、小麦粉を振りかけます。
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3
ピーマンに種を詰めます。※ピーマンの切り口にかぶるくらいたっぷり詰めるとはがれません。
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4
フライパンに油を熱し、種の方を下にして焼き目がつくまで焼き、裏返します。
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5
ソースの材料を全て入れ、蓋をして煮て、沸騰したら弱めの中火で5分、蓋を取り時々ソースを掛けて煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
•肉割れを防ぐため、玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにして下さい。
•ソースの材料を入れたら裏返したりせず煮詰めると、ピーマンと肉だねが剥がれず綺麗に仕上がります。
•ソースの材料を入れたら裏返したりせず煮詰めると、ピーマンと肉だねが剥がれず綺麗に仕上がります。
