トマトソースのチュフテ

とってもかんたん♪セルビアやクロアチアなど、バルカン半島の国で食べられている家庭料理チュフテ（肉だんご）のレシピです。
このレシピの生い立ち
インターネットにあったレシピをアレンジしました！とにかくとっても簡単で美味しいです〜！

材料

  1. 【肉だんごの材料】
  2. ひき肉 500g
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. にんにく 1かけ
  5. 卵 １個
  6. 粉末調味料ヴェゲタ（コンソメ顆粒で代用可） 小さじ2杯
  7. 【ソースの材料】
  8. トマトジュース(無塩) 500ml
  9. 水 600ml
  10. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3杯
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。

  2. 2

    旧ユーゴスラヴィアの国々で使われているVegeta（ヴェゲタ）という野菜からできた調味料を使います！

    • トマトソースのチュフテ作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎとにんにく、肉、卵、ヴェゲタを全てボウルに入れて、手で混ぜます。

    • トマトソースのチュフテ作り方3写真
  4. 4

    ボウルにラップをして３０分冷蔵庫でねかせます。

  5. 5

    なべに、トマトジュースと水、塩、そしてとろみをつけるために小麦粉を入れ、中火で温めていきます。

    • トマトソースのチュフテ作り方5写真
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    お好みの大きさで肉だんごを作っていきます。

    • トマトソースのチュフテ作り方6写真
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    ソースが温まってきたら、肉だんごをなべに投入します。

    • トマトソースのチュフテ作り方7写真
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    弱火〜中火で４０分間煮たら完成♪

コツ・ポイント

マッシュポテトを添えて食べるのがセルビア流！

ヴェゲタなどの粉末野菜ブイヨンは、日本のしょうゆのような、旧ユーゴスラビアの料理を作るのに欠かせないもの！

コンソメとはやはり味が異なるので、ぜひ手に入れて作っていただきたいです！

Tags:

にんにく / ひき肉 / トマトジュース(無塩) / 卵 / 塩 / 小麦粉(薄力粉) / 水 / 玉ねぎ / 粉末調味料ヴェゲタ（コンソメ顆粒で代用可）

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