冷蔵庫にトマトジュースが残っていたのでいつも使っているトマト缶のかわりにしました。サーモン以外でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
サーモンを買ったけれど、ただ焼くだけじゃつまらないなと思い。
材料
- サーモン 2切
- 新玉ねぎ 1個
- にんにくチューブ 5cm位
- 塩コショウ 適量
- トマトジュース 200ml
- オリーブ油 適量
- 小麦粉 適量
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
サーモンに塩をふり、おいておく。
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2
フライパンにオリーブ油をひき、薄切りした新玉ねぎを炒める。しんなりしたらにんにくとトマトジュース、塩コショウをいれ煮る。
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3
もったりしてきたらマヨネーズを入れてまぜ、火を止める
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4
1で塩をふったサーモンをペーパータオルで押さえるように拭く。小麦粉を入れた袋にいれ、シャカシャカ振り小麦粉をまとわせる
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5
オリーブ油をひいたフライパンで4を両面焼く。
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6
お皿にサーモンを置き、上にトマトソースをかける
コツ・ポイント
トマトソースはマヨネーズを入れる前によく水分を飛ばすことです
