皮のかたいトマトを美味しいスープに☆
このレシピの生い立ち
皮がかたくて生では食べにくそうなトマトをいただいたので考えたレシピです。
材料
- トマト中 2個
- 水 100㏄
- コンソメ 小さじ1
- ほうれん草 少々
- チーズ 少々
作り方
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1
トマトを丸まま熱湯にいれ1、2分茹で、冷水にとって少しさまし、皮をむく。
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2
①を一口大くらいに切り、鍋に入れる。
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3
水、コンソメも鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
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4
③をブレンダーやミキサーにかける。
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5
ほうれん草を食べやすい大きさに切って入れ、食べる直前にとろけるチーズを入れたら完成☆
コツ・ポイント
種の部分も気になるかたは取り除くと◎
