カレー粉とトマトジュースで作る簡単で美味しいドライカレーです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、簡単にできて自分好みの味に少しアレンジしました。
材料
- 合挽き肉 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 3cm
- ニンニク 1/2かけ
- 生姜 チューブ2cm
- ナツメグ 適量
- 塩コショウ 少々
- 料理酒 大さじ半分くらい
- ◎トマトジュース(食塩無添加) 70cc
- ◎カレー粉 大さじ1弱
- ◎ケチャップ 大さじ半分くらい
- ◎固形コンソメ 1/2個
- ◎水 40cc程度
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎醤油 小さじ1
- 卵 1個
- ご飯 1人分
作り方
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1
ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
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2
フライパンに油をひいて、ニンニクと玉ねぎを炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしたら合挽き肉と人参を加える。塩コショウ、ナツメグ、生姜を適量加えて色が変わるまで炒める。
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4
ひき肉の色が変わったら料理酒を入れてアルコールを飛ばすように炒める。続いて◎を入れて水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
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5
水分がほとんどなくなったら火を止める。
お皿にご飯をよそい、ドライカレーを盛り付ける。 -
6
軽く洗ったフライパンで目玉焼きを作り、ドライカレーの上にのせたら完成です。
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7
※手順4で加える調味料◎に「水」を追加しました。2014年8月4日
