トマトジュースで簡単リゾット

トマトジュースであっという間に美味しいリゾットが出来ます♪一人ランチに。。このレシピの生い立ちトマトジュース消費に♪

1. ご飯 多めの1膳
2. トマトジュース 300cc
3. 顆粒コンソメ 小さじ1／2
4. ピザ用チーズ 大さじ2くらい
5. 好みの野菜（あれば） 適宜
6. 好みのキノコ（あれば） 適宜
7. パセリ（トッピング用） 少々

1. 1

   ご飯を準備、冷凍なら解凍しておく。野菜、キノコがあれば切っておく。

2. 2

   鍋にトマトジュースを煮たて、顆粒コンソメを入れて溶かす。ご飯を入れ、弱火で煮る。

3. 3

   煮てる間に、野菜とキノコを耐熱皿に入れてラップをして電子レンジにかける。野菜により時間は加減。

4. 4

   レンジである程度火が通った野菜類も鍋に入れて、少し煮詰める。全体が馴染んだらチーズを入れて軽く混ぜ、火を止める。

5. 5

   お皿に盛り付けてパセリをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイントトマトジュースに塩分があるので、味付けは特にしなくても大丈夫です。野菜はあった方がボリュームありですが、無くても美味しいです。写真は見えませんが白菜入りです(´ ▽ ` )