とろ〜り温泉卵乗っけて美味しいパスタ食べましょう☆トマトジュースで作るのでとってもお手軽〜♪♪
材料
- パスタ 1束
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片
- ナス 1/2〜1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 100%トマトジュース ミニ1缶
- コンソメ 小さじ1
- 塩 少々
- 温泉卵ID : 20007971 1個
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
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1
ニンニク、玉ねぎはみじん切りに、ナスは乱切りにします。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、オリーブオイルにニンニクの香りを付けます。
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3
香りがしてきたら、玉ねぎを加えて弱めの中火で焦がさないように炒めます。
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4
玉ねぎがしんなりしてきたら、ナスとトマトジュースを投入！中火で煮込みます。※その間にパスタを茹でます。時間は1分短く。
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5
コンソメを投入し、味をみて塩で調整します。パスタが茹で上がる頃まで煮詰めてソースの完成です☆
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6
5に茹で上がったパスタを投入します。よく混ぜて乳化させます。
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7
器に盛って温泉卵を乗せたら完成☆お好みであらびき胡椒をかけてください♪
コツ・ポイント
ジュースはさらさらなので煮込んで水分をある程度飛ばすと程よく麺に絡みます^ ^
