バゲットを加えることで少しとろみが出て、満足感のある冷製スープに仕上がります。このレシピの生い立ちよく耳にするスペインのスープの「ガスパチョ」ですが、家庭で簡単にできるようアレンジしてみました。トマトジュースを使って、本場の味を家庭で再現してみましょう！
- トマトジュース（無塩タイプ） 200ｍｌ
- きゅうり（乱切り） 1/2本
- 玉ねぎ（ざく切り） 1/4個
- バゲット 1切れ
- スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- おろしにんにく 少々
- ＊きゅうり・黄ミニトマト 少々
- ＊スペイン産エクストラバージン・オリーブオイ 少々
- ＊粗挽き黒コショウ 少々
作り方
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1
＊以外の材料をブレンダーで攪拌し、冷やす。
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2
器に注いで、みじん切りにした＊きゅうりと＊黄ミニトマトをのせる。
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3
スペイン産エクストラばーじん・オリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒コショウを振る。
