本来なら夏向きかな？でもさわやかでふかふかおいしいよ～色もきれいにでているわよ～＾０＾パセリがアクセント＾ー＾
このレシピの生い立ち
さっぱりでふかふかで、手みやげにも珍しいね＾＾最初は野菜のトマトを使い色が全然でない＾＾；～じゃあトマトジュースでふかふかで見た目もきれいにでおいしいよ～
材料
- 薄力粉 ８０ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- 卵白 ４個
- 卵黄 １個
- サラダ油 ３０ＣＣ
- トマトジュース（無塩） １００ＣＣ
- パセリ 大さじ２
- 塩 少々
作り方
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1
薄力粉砂糖は振るっておくオーブン１７０℃で余熱
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2
卵白に塩少々いれ硬いメレンゲに途中砂糖４０ｇを２回に分け入れる後は冷蔵庫で待機
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3
そのままのビターで卵黄に残りの砂糖を加えトロッとするまで混ぜサラダ油をいれビター弱で混ぜる
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4
こんな感じ
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5
そしてトマトジュースとパセリを入れ混ぜ薄力粉を入れ混ぜる
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6
メレンゲ３回に分け入れる泡立て器でボールの淵に打ち付けるように混ぜるメレンゲが硬いので
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7
最後ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる
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8
生地がドロッとします
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9
あとは型に入れトントンとしてオーブン１７０℃で３８分ようすおみてね
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10
オーブンの中
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11
オーブン出たて
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12
逆さにして
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13
結構綺麗な色です
コツ・ポイント
やっぱ、りふかふかでやさしい食感にと卵白も卵黄も、しっかりあわ立ててです＾＾ゴムベラだとメレンゲが生地とよく混ざらないので泡だて器でボールの淵に打ち付けるようにして最後はゴムベラで底からサックリ混ぜればＯＫ膨らみますよ＾０＾
