味はサッパリ。簡単だけどカラフルで華やか！
このレシピの生い立ち
学生の頃習った料理の、材料不足バージョン(^^;)
オリジナルは、ドレッシングにパセリのみじん切りも加えて、油はオリーブオイル使用。
材料
- トマト 一個
- 玉葱 約1/6個
- キュウリ 約1/4本
- ★ 酢 大さじ1
- レモン汁(あれば) 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1.5
- 塩 2つまみ
- コショウ 少々
作り方
-
1
玉葱はみじん切りにし、水に晒す。キュウリはみじん切り、トマトは薄めの輪切りにする。
-
2
【ドレッシング作り】
水をきった玉葱とキュウリと★の調味料を合わせる。
味見をする。野菜の量で味が変わるので。 -
3
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
熟してない固めのトマトが作りやすい。薄めにスライスすることで皮むき無しでも大丈夫。
玉葱の辛みが苦手ならキュウリの割合を増やしてください。
玉葱の辛みが苦手ならキュウリの割合を増やしてください。
