トマトクリームソースのニョッキ

じゃがいもを多めにしたニョッキです

1. ニョッキ
2. じゃがいも 400g
3. 強力粉 70g
4. 塩① 適量
5. 塩② 適量
6. 水 たっぷり
7. トマトクリームソース
8. 玉ねぎ 01/02個
9. にんにく 01かけ
10. ウインナー 02本
11. トマト缶 01缶
12. コンソメの素 02個
13. 牛乳 300CC
14. 生クリーム 100CC
15. オリーブオイル 大さじ01
16. 料理酒 大さじ02

1. 1

   ⋆ニョッキ①⋆ラップに包んだじゃがいもをレンジで、ほくほくするまで温めたら(07分程)皮を剥き、ボールに入れ麺棒で潰す。

2. 2

   ⋆ニョッキ②⋆強力粉,塩①も加えて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜたら、小さく丸めていく。

3. 3

   ⋆ニョッキ③⋆お鍋に水,塩②を入れて沸騰したら、2を茹でていく。浮き上がってきたら、ざるにあげて水を切る。

4. 4

   ⋆トマトクリームソース①⋆玉ねぎ,にんにくは、みじん切りに切る。ウインナーは食べやすい大きさに切る。

5. 5

   ⋆トマトクリームソース②⋆フライパンに4を入れて、オリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、料理酒を加える。

6. 6

   ⋆トマトクリームソース③⋆トマト缶,コンソメの素も加えて蓋をし、05分ほど煮込む。

7. 7

   ⋆トマトクリームソース④⋆火を止めてから牛乳,生クリームも加えて数分、煮込む。

8. 8

   3を7に入れて絡ませながら、ある程度煮込めば完成。