トマトピューレ—を使ってスパゲッティを作っています。市販のソースを使わなくてもお手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
ナガノトマトのトマトピューレーを使ったレシピです。トマトソースを使わずにトマトスパゲッティを作ってみたい方はぜひ試してみてください。
材料
- スパゲッティ（太め） 200g
- イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ 500g
- ツナ缶詰 1缶
- にんにく 1缶
- バジル(乾燥) 小さじ1
- 生クリーム 大さじ4
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- 塩、コショウ 適量
- バター 適量
- 粉チーズ 適量
- パセリ（あれば生） 適量
作り方
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1
フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて炒め、香りがしてきたらにんにくを取り出す。
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2
イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを入れて強火にし、塩・コショウで味付けをする。
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3
バジルを加えて5分程度煮込む。
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4
スパゲッティを表示時間より1分短めにゆでる。
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5
③にツナと白ワインを加えて、強火でひと煮立ちさせ、弱火にしてバターと生クリームを加えて再び塩・コショウで味を調える。
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6
ゆで上がったスパゲッティを入れてからめる。
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7
皿に盛り付けて、あれば生パセリのみじん切りをのせる。
