トマトクリームシチュー

短時間で簡単に作れます。シチューにもパスタソースにも使えますよ☆このレシピの生い立ち急なシチューのリクエストに答えるべく、スットックしてあったトマト缶で簡単に(笑)

1. ホールトマト缶 1缶
2. コンソメの素 1個
3. 生クリーム 150ｃｃ
4. 牛乳 150ｃｃ
5. 具材
6. 茄子 2本
7. バター 10g～15g程度
8. ベーコンスライス 2～3枚
9. 薄力粉 大さじ2
10. 塩・胡椒 少々
11. トッピング
12. チーズ お好みで
13. パセリ 少々

1. 1

   トマト缶を全量お鍋に出してコンソメの素と一緒に中火の弱火で煮る。
2. 2

   煮ている間に茄子をバターで炒め、全体に火が通ったらベーコンを加えて更に炒める。
3. 3

   コンソメの素が溶けたら火を止めて生クリーム、牛乳の順に加えゆっくり混ぜながら弱火で煮る。
4. 4

   ②の茄子、ベーコンに薄力粉をかけて、全体に馴染むまで炒める。(弱火)
5. 5

   ④の薄力粉が馴染んだ状態です。
6. 6

   ③に⑤の具を加えて全体を馴染ませるようにゆっくり煮込み(弱火)とろみが付けば完成です。(仕上に塩胡椒で味を調整してね)

コツ・ポイント■トマトを滑らかにしたい時は一手間ですがミキサーやブレンダーにかけて下さい。■薄力粉の量はお好みで調整して下さい。大匙2以上で作るのは避けた方が良いかと思います。(もったりし過ぎてしまう)■生クリーム＆牛乳は＋50㏄程でも可。1体1で