授乳期でカレーが食べられない！ので、トマトベースのあっさりカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
産後からおっぱいつまりを繰り返し、何を食べてもだめでした。カレーだめ、揚げ物だめ、ピザだめ、ケーキだめ、、、だめだめを乗り越えて試行錯誤で作ったレシピです。これなら詰まらなかった！！
材料
- 鶏もも肉（から揚げ用） 200-300g
- セロリ 1本
- ほうれんそう 1袋
- マッシュルーム 4~5個
- にんにく ２かけ
- 白ワイン 少々
- たまねぎ 1個
- カレールー 1箱のうちの２ブロック
- コンソメキューブ 2個
- トマト缶 1缶
- 水 300ml
作り方
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1
にんにくをオリーブオイル（分量外）で炒めとりだしておく
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2
みじんぎりにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。一旦皿にとりだしておく。
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3
フライパンに塩コショウ（分量外）をまぶした鶏肉を皮を下にして火を通す。最後に白ワインをいれ強火でアルコールをとばす。
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4
鶏肉に火が通ったらセロリ、マッシュルーム、ほうれんそうを投入。しんなりしたら２の玉ねぎをいれる。
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5
４ににんにくを戻し入れ、トマト缶、コンソメキューブ、水をいれる。しばらくしてカレールーを投入。
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6
弱火で煮込んで完成！
コツ・ポイント
トマトカレーなので、じゃがいもやにんじんではなくて、ぜひ違った野菜で作ってみてください！ セロリはなかなか合いました～。
