トマトカレー

ピリッとした辛さのあとに甘酸っぱいトマトの味♪たまらないおいしさ♪このレシピの生い立ち今夜のカレーは、完熟トマトのうまみを凝縮したドライカレー風♪

1. 豚ひき肉 250ｇ
2. サラダ油 大さじ１
3. 玉ねぎ（粗みじん切り） 2/3個
4. 唐辛子（小口切り） １本
5. 小麦粉 大さじ1.5
6. カレー粉 大さじ３
7. トマト（皮を湯むきしてざく切り） 大２個
8. 塩・こしょう 適量
9. 水 1/3カップ

1. 1

   フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎを炒め、唐辛子、豚ひき肉を加えてパラパラにほぐす。

2. 2

   小麦粉、カレー粉を加えて炒める。トマトも加え、弱火で水分をとばしながらとろみがつくまで炒める。

3. 3

   水（1/3カップ）を加えて煮つめ、適量の塩、こしょうで調味する。