トマトアップルチキン

玉ねぎは１.５ｃｍ角、にんじんは７ｍｍ角、ピーマンは１ｃｍ角にそれぞれカット、セロリは斜めに薄くスライスしておく。

鶏むね肉の皮を外し、両面に軽めの塩（分量外・ハーブソルトがおすすめ）をふる。

さらに小麦粉を両面にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。焼くときは蓋はするが、ここでは完全に火を通さなくてもよい。

鶏肉をいったん取出し、鶏肉を焼いたフライパンで野菜を炒める（オイルを少し足す）。野菜にはごくごく軽く塩をする。

野菜がしんなりしたら、●を加えて５分ほど煮込む。

５のフライパンに鶏肉を戻し、１０分ほど煮込む。

仕上げに塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。

おしょうゆを少しだけたらしても◎。

盛り付けの際には、チキンはそぎ切りにして取り分けやすくしておくこと。