パスタやピザのソースに。
肉や魚、野菜の料理にも。
使い方は無限大！
このレシピの生い立ち
YouTubeやレシピ本などを参考に、試行錯誤してできた味！
材料
- （炒める工程）
- 玉ねぎ 中2個
- 人参 1本
- にんにく 2欠
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ4
- （煮込む工程）
- ホールトマト 2缶
- トマト（ミニトマトでもOK） 何個でも！
- 塩 小さじ1.5
- コショウ 適量
作り方
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1
香味野菜（玉ねぎ、人参、ニンニク）をみじん切りにする。
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2
（1）に軽く塩を振り、オリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、弱火にし蓋をして20分ほど加熱する。
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3
トマトは、半分カットにする。
※僕は皮はついたままで調理しますが…気になる人は剥いて下さい。 -
4
鍋に炒めた香味野菜、ホールトマト、トマトを入れる。
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5
ホールトマトは潰しながら、中火で煮込む。
塩胡椒で味付けする。
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6
水分が少なくなってきたら、弱火にする。
※焦がさないように時々混ぜる。水分がほとんどなくなったら完成！
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7
余ったものは、ジップロックで冷凍保存OK！
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8
ミートソースパスタを作ってみました。
コツ・ポイント
フレッシュトマトだけでも、OKですが、旨味の強いホールトマトはやはり外せません！
