今日は七夕意識して星形人参やオクラをのせたけれど、暑い時期にいつでも美味しい～500以上のアクセス感謝です！
このレシピの生い立ち
トマトは減塩にもなるし、野菜エキス、旨みたっぷりで、色もあざやかだし、料理でもよく使います。おおざっぱな覚え書き。
材料
- トマトめんつゆ
- トマトジュース塩なし １缶
- 濃縮めんつゆ二倍 トマトジュース缶の半量まで
- 氷 適量
- お好みのざるうどんなど 適量
- お好みの具 適量
作り方
-
1
それぞれの具を用意。今日は牛肉しぐれ煮あっさりめ、錦糸卵味なし、薄めめんつゆとレンジ加熱した星形人参＆オクラ。
-
2
濃縮めんつゆとトマトジュース塩なしを混ぜて、器に入れて氷を少し。息子には氷なしでトマトジュース多め。
-
3
全部準備しておいてから、麺を長めに茹で、しっかり水にさらし、器に盛る。今日はうどんと茶そば。茹で時間が違うので要注意。
-
4
具を麺の上に並べる。今日は七夕意識して星形人参などが目立つようにしました。さあ、ゆがきたて食べまーす！
コツ・ポイント
濃縮めんつゆ、トマトジュース塩なしを使うとラクです。具に少し下味つけるのもめんつゆ利用しました。今、息子おかわり中(^_^)
