トマトの柔らかめなゼリーです。お菓子としても、お料理にも使えるとっても便利なゼリーです！！
このレシピの生い立ち
スーパーマーケットでトマトゼリーをみかけるので、一度作ってみたいな～と思っていたので、旦那さまの帰宅を待つ間に、なんとなく思いつくままに作りました。でも、夏らしくてとっても美味しいゼリーとなったのが嬉しいです！
材料
- トマト 中玉2個
- くず粉 約小さじ１
- 水 小さじ３程度
- 粉ゼラチン ５ｇ
- 白ワインビネガー 小さじ１
- レモン果汁 小さじ２
- 三温糖（砂糖なら何でもOK） 小さじ１
- 塩 一つまみ
作り方
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1
トマトは適当な大きさに乱切りします。くず粉を水で溶いておきます。
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2
お鍋にトマト、塩を入れてとろ火で一煮立ちさせます。そこへ白ワインビネガー、レモン果汁、三温糖を加えて、さらにじっくり煮詰めます。
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3
全体が滑らかになったら、水溶きくず粉と粉ゼラチン（そのまま）を加えて、溶かしながらかき混ぜます。
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4
水分が飛び、とろみがついたら器に移して粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷やして出来上がり！！
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5
おやつとしていただいたこちらは、自宅で採れたラズベリーとミントと一緒にいただきました。
コツ・ポイント
焦がさないようにとろ火でじっくり煮詰めることです。そして、自分の好みでトマトの味を生かしたかったので、味はお好みで調整してくださいね！そのほかは、実は思いつくままに作ったので、特には…。ごめんなさい。
