旬のトマトを手軽にシンプルに味わえる鉄板レシピ。トマトと塩昆布の旨味たっぷりな組み合わせで、無限に食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
旨味と栄養を蓄えた旬のトマトに塩昆布と長ねぎのうまだれをかけたカルパッチョ。トマトは生なら、熱に弱いビタミンCを加熱調理で減らすことなく、効率よく摂取できます。夏の献立のもう一品に助かるお手軽レシピです。<レシピ監修：曽根小有里先生>
材料
- トマト 2個
- 長ねぎ 1/2本
- 塩昆布 10g
- 白いりごま 少々
- 【A】
- 酢、ごま油 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 栄養計算（1人分）
- エネルギー 119kcal
- たんぱく質 2.7g
- 脂質 6.5g
- 炭水化物 14.1g
- 食塩相当量 0.9g
- 食物繊維 3.3g
作り方
-
1
長ねぎはみじん切りにし、塩昆布と【A】と混ぜ合わせる。
-
2
トマトは縦半分に切り、さらに5mm幅の薄切りにし、器に放射状に並べる。
-
3
<2>に<1>をかけ、白いりごまをふる。
コツ・ポイント
あらかじめよく冷やしておいたトマトで作ったり、食卓にのせるまで冷蔵庫で冷やしておくと、よりおいしくいただけます。
