トマトの卵炒めを乗せた、さっぱり焼きビーフン。
このレシピの生い立ち
いっぱい貰ったトマトを消費したくて。
材料
- ケンミンの焼きビーフン 2袋
- トマト 2〜3個
- 卵 2個
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
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1
トマトはくし形に切る。
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2
卵をボウルに割りマヨネーズ、鶏ガラスープの素を入れよく混ぜる。
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3
フライパンにごま油を熱し卵液を入れ素早く混ぜ、半熟状態でいったんボウルに空ける。
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4
焼きビーフンは袋の表示を参考に作って器に盛る。
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5
フライパンにごま油を熱しトマトを入れ炒める。トマトの皮が剥がれる加減で卵を戻し入れ火を止めて軽く混ぜる。
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6
器に盛った焼きビーフンの上に⑤を盛って完成。
コツ・ポイント
焼きビーフンは好みの具材で作ってOKですが、具なし焼きビーフンでも美味いです。
