簡単になのに、玉ねぎの辛味が隠し味となった、奥行きのある冷製スープです。ちょっとしたおもてなしにも使えます。
材料
- トマト 2〜3個
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 少々
- 塩 少々
- ■ トッピング用
- キュウリ 少々
- とうがらし 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
トマトは皮を剥いて4/1にカットしておきます。
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2
玉ねぎは薄くスライスしておきます。
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3
ブレンダーに、トマト、オリーブオイル、塩を入れ、撹拌します。
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4
味をみて塩の量を調整し、玉ねぎも入れてさらに撹拌します。
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5
容器ごとよく冷やしておきます。
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6
食べる前に、お好みですりおろしたキュウリ、唐辛子、オリーブオイルをかけてどうぞ。
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7
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コツ・ポイント
舌触りをなめらかにするために、トマトの皮は必ず剥いて下さい。
トマトの種も取り除いた方が舌触りはよくなりますが、撹拌力の強いブレンダーを使えばなめらかに仕上がります。
トマトの種も取り除いた方が舌触りはよくなりますが、撹拌力の強いブレンダーを使えばなめらかに仕上がります。
