暑い日に冷製パスタや素麺に和えても美味しい！切って混ぜるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
暑い日に火を使わないレシピを作ろうと！閃きました。
材料
- トマト 2個
- 塩麹豆腐 1/3丁
- マリネ液
- 塩麹 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン果汁 大さじ1
- 胡椒 少々
- フレッシュバジル 適量
作り方
-
1
トマトはヘタをとり角切りにする。塩麹豆腐も同じ大きさに切る。
-
2
マリネ液の材料を全て混ぜあわせ、トマトと塩麹豆腐と合わせ冷蔵庫でしばらく冷やす。
トマトの水分と塩麹が美味しいスープに！ -
3
塩麹豆腐は水切りしたお豆腐を塩麹に漬けて冷蔵庫で1週間位したら、絹豆腐はクリームチーズ、木綿豆腐はカッテージチーズ風に。
コツ・ポイント
切る→混ぜるだけのレシピなので。特にないです。
