トマトのヘルシーポタージュ風

お水も生クリームも使わないヘルシーなトマトのポタージュができましたこのレシピの生い立ちトマトを冷凍してあったものを使ってスープにしよう！とつくっていたら、トマトの形を消したくてトマトを拾ってミキサーにかけてお鍋に戻したら味付けいらずの濃厚ヘルシースープに！

1. 冷凍しておいたトマト（今回はミニトマト） 20個くらい
2. 玉ねぎ 1個
3. 人参 1/2本
4. しめじ 1/2袋くらい
5. ベーコン 少し
6. お好みのオイル 少々
7. 塩 少々
8. コショウ 少々
9. だし 少々

1. 1

   玉ねぎをみじんぎりにしてオイルで炒める。

2. 2

   ベーコンを角切りにして加え、引き続き炒める

3. 3

   人参を粗くみじん切り、しめじをほぐしてこれらも加えて炒める

4. 4

   皮をむいたトマト、塩、コショウ、お好みでダシを入れ炒める。トマトは冷凍保存してあったので水にさらせば皮はすぐ剥けます

5. 5

   ミキサーにかける材料をとりわけます。トマト全部、しめじはかけずに残す、あとは1/3くらい残す。

6. 6

   ミキサーにかけ、形がなくなったら残しておいたお鍋に戻す。できあがり*(^o^)/*

コツ・ポイント材料を焦がさないこと、くらいかな(^◇^;)材料全てをミキサーにかけないこともコツです！