ごくごく細かな玉ねぎとドレッシングがトマトと相性抜群でトマトがみずみずしく美味しく食べられるサラダです♪
このレシピの生い立ち
昔々、お料理の先生に習ったレシピをアレンジしました♪
材料
- トマト 3個
- 玉ねぎのみじん切り 大2
- ［ドレッシング］
- ☆サラダ油 大5
- ☆塩 小1/4
- ☆酒 大1
- ☆酢 大2.5
- ☆コショウ 少々
- ベビーリーフ 適宜
作り方
-
1
トマトを湯むきする。(へたに箸をさし、反対側は十字に切り目を入れ、熱湯につけたらすぐ冷水にさらす。)
-
2
十字の所から皮をむいたら、縦半分に切り、５〜8mm位の半月切りにする。
-
3
玉ねぎはごく細かいみじん切りにする。(上部を輪切りにする→下の面に格子状に細かい切り目を入れる→上部を横からそぐ
-
4
→水にさらす→ペーパーで水気を取る)
-
5
皿にお好みでベビーリーフなどを敷き、②のトマトを花型に並べ、④の玉ねぎを散らす。☆のドレッシングをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトの皮をを丁寧に湯むきする事と玉ねぎを細かくみじん切りにする事です♪
