フランスではお馴染みのファルシ。簡単なのにご馳走感。トマトの鮮やかな赤色が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯を使いきりたくて、メインディッシュになる一皿を考えました。
材料
- トマト 4個
- ★鶏ひき肉 100g
- ★ご飯 50g
- ★玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- ★ヨーグルト 大さじ2
- ★塩 小さじ1/2
- ★オレガノ 少々
- オリーブ油 大さじ1/2
- モッツァレラチーズ 4切れ
作り方
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1
トマトはヘタから2cmくらい、底は、座りがいいように2、3mmくらいのところを水平にカットし、中身をスプーンで掻き出す。
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2
ボウルに★の材料を入れてよく混ぜ、1のトマトに詰める。
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3
フライパンにオリーブ油を入れ火にかける。トマトを切り口を下にして(ヘタに近い方)焼き色をつけたら取り出す。
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4
耐熱皿に3のトマトを入れ、モッツァレラチーズをのせ、トマトのヘタ(蓋となる部分)は耐熱皿に立て掛ける。
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5
予め180℃に熱したオーブンで20分焼く。蓋をトマトに載せて供する。
コツ・ポイント
トマトは中サイズの固めのものを。一手間ですが、フライパンで表面に焼き色を付けて焼き固めるのが美味しさのポイントです。
