トマトベースの真っ赤なつゆです。トマトの酸味とコチュジャンの辛味があうんです。
材料
- 鶏むね肉 ６０ｇ
- ごぼう ５０ｇ
- 人参 ２０ｇ
- 白ネギ ２０ｇ
- しめじ ２０ｇ
- 豆苗 ２０ｇ
- ﾃﾞﾙﾓﾝﾃｸｯｷﾝｸﾞﾄﾏﾄｿｰｽ １００ｇ
- 水 ５カップ
- 味噌 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1/2
- 油 大さじ1
- ゆでうどん ２袋
作り方
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1
鶏肉は小さめのそぎ切り、ごぼうはななめ切りにし水にさらす、人参はいちょう切りにしておく。
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2
鍋に油を入れ加熱し、鶏肉・ごぼう・人参・しめじ・白ネギの順に炒める。
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3
水とクッキングトマトソースを加え５分加熱し、あくは取る。
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4
うどんを加え３分煮込み、味噌とコチュジャンを加え味付けする。
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5
どんぶりに盛り付け、適当にカットした豆苗をトッピングする。出来上がり！
コツ・ポイント
簡単に出来ます。つゆの赤い色にみんなびっくりするけど、話題づくりにもってこいです。トマトの酸味と、味噌・コチュジャンの旨みが合わさってなんとも言えないおいしさです。
