トマトのチャンプルー

トマトが主役のチャンプルー♬シンプルな味付けで飽きのこない味わいです☆
このレシピの生い立ち
あっさしながらもスタミナのあるおかずをと^^

材料

  1. 豚肉(こま切れ) 150g
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. 卵 2個
  4. トマト 1個
  5. しし唐（あれば彩りに） 4〜5本
  6. 鰹の削り節（2.5g入り) 1パック
  7. 塩、胡椒 適量
  8. サラダ油 適量
  9. 合わせ調味料
  10. 醤油 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 胡麻油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料です☆

    木綿豆腐は水切りしておきます。

    • トマトのチャンプルー。作り方1写真
  2. 2

    トマトはくし形に切ったものを半分に。しし唐はへたを落とします。

    • トマトのチャンプルー。作り方2写真
  3. 3

    豚肉は食べ易い大きさに切り、豆腐はひと口程に切ります。（手でちぎっても。）

    • トマトのチャンプルー。作り方3写真
  4. 4

    卵を割りほぐし、合わせ調味も用意しておきます。

    • トマトのチャンプルー。作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて半熟に仕上げます。

    • トマトのチャンプルー。作り方5写真
  6. 6

    一旦お皿等に移します。

    • トマトのチャンプルー。作り方6写真
  7. 7

    先程のフライパンをさっと拭いてサラダ油をひき、強火で豚肉を炒めます。

    • トマトのチャンプルー。作り方7写真
  8. 8

    塩、胡椒を（気持ち強め）振り、しし唐、豆腐を加えます。

    • トマトのチャンプルー。作り方8写真
  9. 9

    トマトを入れて更に炒めます。

    • トマトのチャンプルー。作り方9写真
  10. 10

    トマトの形が少し崩れてきたら合わせ調味料を加えます。

    • トマトのチャンプルー。作り方10写真
  11. 11

    玉子を戻し入れ、削り節と一緒に全体を合わせて出来上がり♬

    • トマトのチャンプルー。作り方11写真
  12. 12

    暑い日の献立にピッタリです☆

    • トマトのチャンプルー。作り方12写真

コツ・ポイント

●炒める時は一貫して強火で。豆腐は焼き目が少しつく位まで炒めて下さい。形が崩れた方が美味しくいただけます。

●辛いのがお好きな方は合わせ調味料の胡麻油をラー油に変えても☆

Tags:

しし唐（あれば彩りに） / みりん / サラダ油 / トマト / 卵 / 塩、胡椒 / 木綿豆腐 / 胡麻油 / 豚肉こま切れ / 醤油 / 鰹の削り節（2.5g入り)

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