冷たく冷やしたり又シャーベット状にして暑い日などに召し上がってください。レモングラスは絶対入れてね。三日位すると最高の味
このレシピの生い立ち
ご近所の農家の方からミニトマトの割れてしまったのを沢山頂きました。ジャムやケチャップ・ソース・ジュースはよく作りますが、ちょっと変わったものと思いコンポートを作りましたところ美味しいと喜ばれましたので・・この時期の定番となりました。
材料
- ミニトマト 200g
- 砂糖 100g
- レモン汁 一個分
- レモングラス 一本(乾燥でも可)
- コアントロー(あれば) 大匙一杯
作り方
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1
鍋にトマトと砂糖・レモングラスを入れて火にかけて煮る
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2
トマトが柔らかくジュースが少なくなってきたら火を止め冷えるまで待つ
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3
冷蔵庫で冷やしながら頂いてください
コツ・ポイント
アイスやヨウグルト又肉料理カレーも美味しいですよ
