トマトの宝石箱や〜^ ^
このレシピの生い立ち
つるんと食べたくて、面倒だけど、湯むき。
出汁で炊いたコトに…できる味。
材料
- いろんなトマト たくさん
- 麺つゆ 適量
- 生わさび 1個 お造りに付いてくるもの
作り方
-
1
ヘタを取って洗って
(写真はミニトマトのみで作った時のものです) -
2
穴を一ヶ所あけて湯むき
-
3
容器に移しお好きな麺つゆとお湯1:1で割り、生わさびを溶いたところに漬け込む。
たまにコロコロとゆすってなじませると◯。
コツ・ポイント
トマトから果汁も出てくるので3倍濃縮の麺つゆを2倍くらいに薄めてつける方が水っぽくならずに仕上がります。
1個2個なら切れ目を入れたトマトに直接熱湯かけて、水をかければ皮は剥けますが、大量に作るときは鍋でやった方が湯が少なくて済みます。
1個2個なら切れ目を入れたトマトに直接熱湯かけて、水をかければ皮は剥けますが、大量に作るときは鍋でやった方が湯が少なくて済みます。
