トマトなすズッキーニのさっぱりマリネ

即完食（笑）粒マスタードがアクセント♡さっぱりしたものが食べたいこの季節にピッタリ☆夏野菜の消費にもぜひ‼このレシピの生い立ち暑い日が続くと食欲がおちますよねー(-_-)暑いときでも口にしやすいように、夏野菜をさっぱりマリネ風にしたものをつくりました。パクパクいけちゃいます♪

1. なすび 2〜3本 (大きさによって)
2. ズッキーニ 1本
3. トマト 中2個 (大1個)
4. ◎オリーブオイル 大2
5. ◎酢 大2
6. ◎クレイジーソルト (塩でも○) 小1
7. ◎にんにく (チューブタイプ) 1〜2㎝
8. ◎粒マスタード 小さじ1.5〜2
9. 黒こしょう (お好みで) 適量

1. 1

   ◎をすべて合わせてマリネ液を作ります。
2. 2

   なすびを約1㎝の厚さに切る。ズッキーニも同様に。フライパンに油 (分量外)を入れて熱し、両面焼き色がつくまで炒めます。
3. 3

   なすびとズッキーニの粗熱がとれたらマリネ液につけます。(焼けたものから順番にマリネ液につけていってもO.K.ですよ)
4. 4

   トマトを1〜2㎝に切って3に加えて混ぜます。
5. 5

   最後にお好みで黒こしょうを入れて軽くまぜます。冷蔵庫でよ〜く冷してから召し上がれ☆

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   他にも夏野菜の ゴーヤ、ピーマン、トマト、かぼちゃ、なす等を使ったレシピもたくさんあるので、よかったら見ていって下さいね

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   2016年6月16日話題入り。レポくださったみなさんに感謝☆

8. 8

   わかさわ家さん、せっかくレポいただいたのに、慌ててコメなしで掲載してしまいました。ごめんなさいm(__)m

9. 9

   2016年7月19日、クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとー感謝☆

10. 10

    2017年6月14日、クックパッドニュースにまたまた掲載していただきました。ありがとーございます。感謝です☆

11. 11

    2017年7月初めての「つくレポ100人」を達成!作ってくださったみなさんのおかげです。ほんとありがとうございます。

12. 12

    絶品なすレシピに掲載いただきました。ありがとうございました m(_ _)m

コツ・ポイントよく冷やしてからたべてくださいね。切る→焼く→混ぜる だけなので簡単です♪なすびとズッキーニを炒めるときですが、わが家はオリーブオイルを使ってます。