暑い日に食べたいつめたい麺レシピ。トマトの酸味とピリ辛辣油の相性は抜群です◎
このレシピの生い立ち
今食べたいと思った物を全部入れて作ったレシピです。想像以上に美味しく出来たので、ぜひぜひお試し下さい。
材料
- そうめん 2束(100g)
- きゅうり 1/2本
- 卵 1個
- キムチ 40g
- A トマト（角切り） 1個
- A 白だし 大さじ1
- A 辣油（フライドガーリック入り） 大さじ1
- A 冷水 大さじ1
作り方
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1
卵を茹でて茹で卵を作る。きゅうりはヘタを切り落とし千切りにする。Aをボウルに入れて混ぜ合わせてつゆを作る。
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2
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋に記載してある通りに茹でる。茹で上がったら冷水でぬめりが取れるまでしっかり揉み洗いする。
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3
そうめんは水気をしっかり切って、Aと合わせて麺全体につゆを絡ませる。
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4
器に盛り付ける。上にきゅうり、キムチ、茹で卵を乗せる。お好みで辣油（フライドガーリック入り）を追加する。
コツ・ポイント
☆そうめんは茹で上がったら冷水でしっかり揉み洗いして麺をしめます。そうめんにコシが出ます。
☆トマトやきゅうりも冷蔵庫で冷やした物を使用して下さい。
☆辛さは辣油の量で調整して下さい。
☆トマトやきゅうりも冷蔵庫で冷やした物を使用して下さい。
☆辛さは辣油の量で調整して下さい。
