もち麦のプチプチ食感を楽しめるスープです！
このレシピの生い立ち
もち麦をおいしく食べることができる、食べ応えのあるスープです！
材料
- トマト 1個
- 豚こま肉 100g
- 片栗粉 大さじ1
- バジルの葉 6枚
- ごま油 大さじ1
- 〇水 400ml
- 〇酒 大さじ2
- 〇塩 小さじ1/2
- 〇しょうがすりおろし 2かけ分（30g）
- ゆでもち麦 40g
- こしょう 少々
作り方
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1
材料
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2
トマトはへたを取り、2cm角に切る。
豚肉に片栗粉をまぶす。
バジルは手で2cm程度にちぎる。 -
3
鍋にごま油をしき、中火でトマトを炒める。トマトがくずれてきたら〇の材料を加え、ふたをしてひと煮立ちさせる。
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4
③に豚肉を加え、豚肉に火が通ったらバジルを入れ、ひと煮立ちさせる。
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5
④にゆでもち麦を加える。
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6
仕上げにこしょうを振り入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
調味料はシンプルですが、トマトの酸味とバジルの香りが豊かなさわやかな味付けです。
傷んで生では食べにくくなってしまったトマトの消費にもおすすめのレシピです！
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