すし酢を使って簡単に！！！
このレシピの生い立ち
この日のメインは豚カツ。一緒にさっぱりした物をいただきましょ♪
材料
- きゅうり 2本
- レモン果汁 適量
- 大葉 2枚
- オリーブ油 大１
- すし酢 大３
作り方
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1
トマトは6等分にしさらに一口大に切る
大葉はみじん切りにする -
2
胡瓜は蛇腹切りをしトマトに合わせて一口大に切る。レモン汁をふりかけしんなりするまで置いておく。水分が出てきたら絞る
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3
ボールにオリーブ油とすし酢を合わせ【１】と水切りをした胡瓜を加えて混ぜ合わし、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく
コツ・ポイント
胡瓜は塩もみせずにレモン汁を使って塩分控えめに&すし酢で簡単に。夫婦2人、2日分の分量です。一晩冷蔵庫でしっかり冷やすと胡瓜がクタッとなりさらに味がしみ込んでます。
