さっぱりと食べられる彼もお気に入りの冷製パスタです☆
このレシピの生い立ち
ランチでさっぱり食べられるパスタを作りたくて(^^)
好きなお野菜に変えて色々なアレンジができると思います☆
鶏胸肉が面倒くさい時はツナ缶でも作ります。笑
材料
- パスタ 200ｇ
- トマト 1個
- 水菜 2束
- 鶏胸肉 1枚
- 鶏胸肉の下味
- 塩コショウ 少々
- 酒 大2
- タレ
- オリーブオイル 大4
- すりおろしにんにく 小1
- 岩塩（塩） ひとつまみ
- 粗引き胡椒 6～8ふり
- 醤油 小１
作り方
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1
鶏胸肉を大きめに削ぎ切りして耐熱皿に並べ、塩コショウを振って酒をまわしかける。
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2
ふんわりとラップをかけて600Wで3分ほど。
※赤みがあるようだったら少しずつ加熱して様子を見る。
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3
電子レンジから鶏胸肉を取り出してラップをしたまま粗熱をとる。
※ラップをしたまま冷ますので胸肉でもしっとり仕上がります
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4
大きい鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。
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5
ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜる。
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6
適当な大きさに切ったトマトと水菜、冷めた胸肉を裂いて⑤に絡める。
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7
茹であがったパスタを冷水でよく冷やし、水気をよく切る。
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8
⑥のボウルに水気を切ったパスタを入れ、よく混ぜ合わせたらお皿に盛りつける。
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9
お好みで大葉をトッピングしてもおいしいです♡
