甘酢生姜の残り酢を使った中華のようなイタリアンのような即席炒め物です
材料
- トマト 2～3個
- 卵 2個
- バジルの葉 5～6枚
- きくらげ(水戻し) 4～5個
- 甘酢生姜（レシピID19881775） 適量
- 甘酢生姜のつけ汁 大さじ1～2
- マヨネーズ 大さじ半分
作り方
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1
マヨネーズを入れて溶いた卵、水戻ししたきくらげとトマトはざく切りしておく
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2
フライパンに油を多めに熱して卵を入れてふんわりしたら大きめに混ぜてバットに取る
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3
フライパンにトマト、きくらげを入れ炒める。トマトが崩れるのでそっと混ぜ
刻んだ甘酢生姜と甘酢を入れる -
4
バットに取り置いた卵を入れかるく混ぜて火を止めちぎったバジルの葉を入れる
コツ・ポイント
油をごま油にすれば中華風、オリーブオイルなら洋風になります
バジルの葉は風味を残したいので最後に入れます
バジルの葉は風味を残したいので最後に入れます
