トマトとモッツァレラチーズのスパゲッティ

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れる。にんにくのお香りが出るまで弱火で温める。

（１）になすとシメジを加え、塩コショウを振り、中火で軽くいためる。

（２）にホールトマトを加え煮立ったら、ブイヨンを入れて更に５分煮込む。味を見て、塩コショウで調える。

塩を加えたお湯で、スパゲッティを表示より３０秒程短い時間で、茹でる。

茹で上がったパスタを（３）に入れる。

（４）に千切りにした大葉と小さくちぎったモッツァレラチーズを散らし、軽く混ぜたら、お皿に盛って出来上がり♪